Mitt sätt att äta är lite speciellt numera. Jag vill inte riktigt ge Simon hela äran för att ha kommit på den här dieten för jag vet att han har fått det från sina träning och tränings kamrater.

Jag har alltid ätit lite annorlunda mat eftersom min mamma var antroposof och vegetarian och sånt som är jätte inne, som t.ex qinoua och alla sorters linser och hirs är sånt jag är uppväxt med. För att vara så ung som och outbildad i näringslära som jag är så kan man säga att jag vet förhållande vis mycket om vad som är bra att äta och varför.

Jag vill inte påstå att jag håller någon direkt diet för de gör jag inte. Vill jag äta hamburgare imorgon så gör jag det men då äter man inte pizza dagen efter, förstås. När jag får vara välja själv eller tillsammans med Simon när jag är i Schweiz (vi gillar i stort sätt samma saker så det är bara kul) så blir det oftast stekta grönsaker, fisk/kött/kyckling och cream fraich. Hittade lite feta också.

Tanken med det här är att kolhydrater är dåligt. Det är inte dåligt, det handlar väl mer om att fråga säg vad man vill att ens mat ska göra för en. Jag vill äta mat som gör att jag är mätt länge och inte gå upp i vikt. Alltså kan det vara bra att äta sånt med mycket fibrer som t.ex rotfrukter (inte potatis!!) och broccoli som är dunder på andra sätt. Fisk är min favorit eftersom det är super gott och dessutom bra för hjärnan (jag gillar min hjärna).

Att vara rädd för fett är bara onödigt och dom flesta ligth-produkter kommer bara förstöra mer än dom hjälper eftersom dom istället innehåller en massa socker(=kolhydrater). Kolhydrater är raketbränsle och så länge du inte är min bror precis innan en tävling bör du inte äta en stor portion pasta.

Jag är som ni kanske vet inget stort fan av köttbullar och falukorv. Utan min vardagliga mat består mer av qinoua, grönsaker, kött, kyckling och rå fisk i alla tänkbara former. Målet är förstås att äta nyttigt men det ska samtidigt vara så nära sitt natuliga ursprung som möjligt och dom få saker som görs med det vill jag göra själv. Att skära upp kött och blanda marinad är inte alls svårt!

Idag har jag ätit en Japansk rätt som heter Yakiniku och det är super enkelt att göra.
Du behöver:
500 gram nötkött i tunna strimmlor (gärna entrecot men jag vet att det är dyrt)
4 msk japansk soya
1 msk rapsolja
1 msk riven ingefära (färsk för fan och inte torkad)
1 vitlöksklyfta
1 msk risvinäger
1 msk socker
Jag brukar inte mäta men dethär är väl en bra uppskattning av hur mycket jag brukar ha.


Till det så äter jag ris förstås och en gurk/grodd sallad som jag nästan vill påstå att jag uppfunnit själv. Vilket kanske är ca 60% sant. Såhär gör man den och jag kan verkligen rekomendera den. Kommer till och med våga lagan det till Simon (som icke-asiat gillar jag inte att laga asiatisk mat till asiater...)
1/2 gruka
1-2 dl böngroddar
1 msk risvinäger
2 msk sesamolja
1-2 vitlöksklyftor
1/2 spanskchilli eller nåt starkare om du hittar. Men jag bor i en buske så....

Sushi är gott. Rosa lemonad är också väldigt gott.

Man kan ha mycket roliga saker i vatten. Det var något jag exprimenterade en del med för ett par år sen. Men en stor favorit är gruka. Men man måste se till att vattnet är kallt annars blir det ganska läbbigt! Andra saker som kan vara goda är hallon, alla möjliga citrus frukter förstås, äpplen, mango...

Nu ska jag äta mina macarones, dricka mitt vatten och ta en paus från min matte.

Dethär är en sallad som min mamma "uppfann". Hon bjöd mig på det när vi var i Vingåker och tittade på slottet sommaren 2009. Det var jätte, jätte gott. Sen dess har jag gjort den flera gånger själv. Den innehåller.

Salladen:
Fullkorns ris (eller något långkornigt ris)
Tonfisk (mamma åt inte det förstås)
Paprika
Gruka
Isbergssallad
Fetaost
Borgmästar ost (eller präst, någon starkare ost)

Vinegrätt:
(50% minder än vinäger) Raps olja
Balsamvinäger
Italiensk sallads krydda
Örtsalt
Pepparmix

Mått?! Öhh, inte vet jag. Gör som du vill och uttvecka, lägg till och ta bort. Vinägretten är godast och den går nog att ha till fler saker! Och kom ihåg, äter man sallad till middag så får man äta glass till efterrätt!

Det finns bara två maträtter som jag inte kan klara mig utan. Det ena är inlagd sill och det andra är sushi. Två helt olika men ändå rätt lika saker. Rå fisk. Jag kan inte leva utan rå fisk och genom det uttalandet flyttade jag mig själv två steg närmare Säters sjukhus :P

Som ni vet bor jag oftast på landet eller i en stad där sushi är gott men svindyrt. Så vad gör man då. Det finns två möjliga lösningar. 1. Lära sig att gör det själv. Jag kan men det är problem att få tag på dagsfärsk fisk här.. 2. Åka långt och köpa sushi. Det brukar jag göra, till Örebro.

Idag var jag i Eskilstuna. Det finns ett ställe där, men tyvärr är dom inte jätte bra tycker jag. Det duger. Det är akut sushi och idag var det akut!! Efter några veckor med pannbiffar, kyckling och köttbullar...

Mat är gott. Jag gillar fisk och svamp. Idag såg jag att det fanns röding i frysen på ICA. Det var ett litet halleluja moment. Dessutom var det inte svindry, faktiskt billigare innan vanlig lax av någon korkad anledning. Till det vart det quinoa, grönsaker och lite cream fraich.

Macarones, det ända godiset jag äter till vardags. Vid speciella tillfällen kan det bli en och annan chokladbit, kex eller pocky. Små-godis är iallafall absolut inte min grej och jag kämmer heldre en hamburgare än lite godis.

Macarones är iallafall mitt lördagsgodis, kanske inte varje lördag men varnannan iallafall. Då bakar jag dom själv förstås (om jag inte är i Schweiz för där finns det att köpa). Ja, att baka macarones är svårt. Nån gång ska jag visa och berätta hur man gör. När jag gör själv blir det oftast mörk choklad och hasselnöt, köpta favouriten är nog någon fräsh citrus smak.

I Västerås finns en stor ICA. Den gillar jag, för där finns det mat. Att handla i KAK (Kungsör-Arboga-Köping) är värdelöst.

Iallafall, något av det bästa man kan dricka i denhär världen enlig mig är grönt!! Det är en smoothi från Innocent. Den finns i Schweiz också, men inte som 1 liters.

By the way: Hela grejen med Schweiz och Zürich är en bluff!! Kolla bara lättapaketet i bakgrunden. Hahaha. Eller så finns det av någon skum anledning lätta här också. Hittade tillochmed Kalles prickiga igår på Coop.

Det finns iallafall ett mål mat om dagen som jag hatar! Jag hatar frukost! Det är så förbannat tråkigt att tvinga i sig någon konstig hallon, banan, och gurk- youghurt med någon gammal müsli som likar hästmat! Så är det i Sverige, men här finns det färskt bröd och bananlesella. Om det inte är helg förstås för då blir det pannkaka!

Recept här!!

Efter att ha stått och glott i några minuter på den plats mellan Feta och Mozarellan där jag tycker att Hallumi borde finnas gick jag til slut och fråga någon. Svaret var chockade, CHOCKANDE!! "Hallumi har vi bara på sommaren".

Där mina damer och herrar har jag uppdagat det första stora bisten hos Swiss-Coop! Dom har ingen Hallumi. Det tog mig nästan ett år att hitta ett fel och det är om jag får vara snäll ändå ett litet problem. Dom har ju allt annat och har jag inte kommit på förens nu att jag kanske är sugen på Hallumi så överlever jag nog tills jag kommer tillbaka till Sverige...

Som jag skrev tidigare så skulle jag dela med mig av receptet på min favourit soppa. Jag har ingen aning om vart receptet kommer ifrån från början. Min mamma har lagat denhär soppan så länge jag kan komma ihåg.

För en person.
3-4 dl vatten
1/2 tsk örtsalt eller lite grönsaks bujong
1 dl finhackad broccoli
1/2 dl grovrivna morötter (ca 1/2 morott)
5 msk mat grädde
1-2 kryddmått grukmeja

1. Koka upp vattnet med buljong/salt. 2. Häll i broccolin i vattnet och låt det koka i ca 5 minuer. 3. Häll i morötterna. Låt det koka ca 2-3 minuter. 4. Ha i grädden och gurkmeja och låt koka en liten stund till. Servera med grovt bröd!

Jag får nog snart ta fram min lista över saker jag är bra på och skriva dit en sak till. Baka macarones! Kolla bara på den! Dom börjar mer och mer se ut som dom ska, smaka som dom ska och ja 90% av plåten går att använda.

Idag vart det två sorters choklad. Mörk och vit. Har inte smakat än för dom ska ligga i kyllen en stund innan man kan äta dom men jag tror det är super gott.

Hoppas ni har en trevlig helg!

Sedan straxt före julen har jag försökt baka dom perfekta macaronesen. Men jag har inte lyckats så bra. Några gånger har dom sett okej ut och andra gånger bara pinsamt fula! Men nu! Nu, äntligen och det är ingen engångs grej! En sak har jag lärt mig: För att göra macarones så måsta man ha rätt grejer, våg, sikt, silpat! Det sista köpte jag i veckan och det var nog vad som fattades. Dom är ganska dyra, jag hittade min på Cervera för 250 spänn...

Peppar, peppar, ta i trä: Fan vad allt känns och går bra just nu!

Idag har jag lagt lite pengar på Choklad. Det var verkligen att bra tag sen, ungefär 1 år sen jag köpte "bättre" choklad till mig själv.

Ska nog försöka göra det mer ofta, kanske en gång i månaden iallafall. Favouriten är Venus Choklad från Askersund. Ja, det slår all Choklad jag ätit i Choklad-landet Schweiz, men den är sååå dyr. Den är självklart god men när man inser hur sjukt mycket den kostar är det inte lika kul. Venus Choklad är väldigt god och ganska prisvärd!

När jag var i Zürich sist åt jag något som var jätte, jätte gott! Det var risrullar fast istället för att ha rå fisk, gruka och paprika i så är det marinerat kött (stekt förstås), paprika och morötter! Min variant vart förvånadsvärt okej, men lång ifrån lika bra dom jag åt hos Simon. Iallafall, till det serverades ett glas med lingondricka och en cupcake till efterrätt och så vart det yterligare en internationell mat dag. Ungefär som alla andra dagar, utom igår för då åt jag panbiff.

Lingondricka och Sill är dom få saker som jag verkligen gillar med Svensk mat allt annat kan jag absolut leva utan.

Hallon cupcakes med Citron-Hallon glassyr vart det idag. Skönt med omväxling mot dom eviga päron Macrones.

Min bror är en lustig unge. Han hatar att laga mat men om man ska baka något det spelar ingen större roll vad så ska han absolut vara med okej, kanske inte om man ska baka bröd men allt med socker i. Idag önskade han att vi bakade hallon cupcakes.

Jonte är för övrigt den ända 15 åriga killen i Sverige som kan baka perfekta Macrones. Det är sant!!

Recept här!

Jag har aldrig vart något stor efterrätts människa. Tills nyss! Visst jag gillar sötsaker. Men ja, jo, hmm. Jag har fått lite andra perspektiv nu.

Simon är en snäll människa. Det är jag också lite gran. Jag lagade tacos och han köpte efterrätt.

Trevlig helg på er alla!

Att baka egna macarons är ganska lätt. Jag skulle inte vilja påstå att det är det svåraste man kan göra i ett kök. Att steka en köttbit perfekt är nog 100 gånger svårate än att får till lite macarons.

Idag har jag och min bror bakat macarons igen. Vi gör det ganska ofta. Tyvärr (eller som tur är) brukar han äta upp alla ganska snabbt och jag får oftast bara 1-3 stycken. Men det gör inte så mycket. Idag vart det citronsmak.

Min bror är nog just nu den ända 15-åriga killen i Sverige som kan säga att han kan baka macarons. Det kan ju vara bra för honom om han vill imponera på någon snygg tjej.